52 сладкиша (част 11)

33. Меденки

Не мога да повярвам, че за цяла година съм направила първите си меденки чак под номер 33! Излагам се!

Съставки: 
2 яйца
1/2 ч.ч. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1,5 ч.л. сода за хляб
1 щипка сол
канела
5 ч.ч. брашно

Най-лесно се правят, като смесите поотделно сухите и "мокрите" съставки, след което лека-полека ги объркате заедно. Миксерът ви върши работа само в началото, после се меси на ръка. И оттук има два варианта: или разточвате полученото тесто и режете от него фигурки, или (ако не ви се занимава) просто правите топчета и ги нареждате в тавата. Мисля, че е очевидно на кой вариант съм се спряла този път :)
Пекат се на 180º за ок. 15-20 минути.

34. Кекс с парченца ябълка

Какво правиш, когато из кухнята се мотае някаква ябълка и само ти пречи да си подредиш плота?

Правиш я на кекс :)

Съставки: 
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. пр. мляко (може и с вода)
1 ч.ч. олио
2,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
настъргана портокалова кора
1 голяма ябълка
много канела

Всичко се смесва, ябълката се нарязва на малки парченца и се забърква вътре. Пече се на 180º, докато не порозовее :)

35. Ябълкови сладки (Еладора)

Такива съм правила и преди, но този път не ми се получиха толкова добре. На вкус се харесаха, разбира се, но на вид го докарваха по-скоро на курабийки, отколкото на ябълкови сладки :( 

А всеки знае, че когато очаква да хапне курабийка, а всъщност хапва нещо друго, винаги има едно такова... разочарование :-P 

52 печива (част 10)

30. Mug Cake в купичка

Добре познатият ни Mug Cake, този път поръсен с пудра захар. Отива му! :)

Съставки: 

3 с.л. брашно

2 с.л. захар

1 с.л. какао 

1/2 ч.л. сода за хляб

щипка сол                      

1 яйце

3 с.л. прясно мляко

2 с.л. олио

1 с.л. вода

В един съд се слагат само сухите съставки, в друг - останалите. Разбъркват се хубаво, после се смесват в чаша или купичка, пускат се в микровълновата за 2 минути и... готово. Имате си миниатюрна тортичка.

31. Лесни питчици (Фериде)

Тези питчици ни хранят вече цяла година. Как да не ги обикнеш? :)

Съставки: 

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. олио (или по-малко, за да не стане прекалено мазно)

1 бакпулвер

малко сол

3 ч.ч. брашно

Омесваш всичко и печеш. Може да се добави и сирене, а за украса - жълтъка на 1 яйце, сусам, ленено и маково семе.

32. Печена тиква със захар

Какво искате да ми кажете с това "Тиквата не се брои!"

Как така да не се брои?
Пече ли се? Пече се.
Значи е печиво.

Плюс това, ако искате да знаете, е страшно вкусно :)

52 сладкиша: част девета

27. Ъъъ, негърчета? 

Добре, признавам, това изобщо, ама изобщо не прилича на негърчетата, които съм правила преди. Ама, честно, по същата рецепта го правих! Дали какаото ми беше кофти, или просто аз съм го оплескала - не знам. Но това е резултатът.

P.S. Беше вкусно :)

28. Соленки

В някой момент в книгата ми с рецепти се е озовало листче, написано с красив, наклонен почерк и тук-таме нарисувани усмивчици. Не знам кой ми го е оставил там, но страшно благодаря! Соленките са прекрасни!

Съставки: 
1 ч.ч. настъргано сирене
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. равна сода бикарбонат
брашно за твърдо тесто за точене

От продуктите се замесва твърдо тесто. Разточва се на кора с дебелина 0.5-1 см (може и малко по-тънки, защото се надуват). Режат се в различни форми. Намазват се с разбито яйце и могат да се поръсят със сусам, кимион, червен пипер, мак и т.н. (аз с нищо не ги намазах). Подреждат се в подмазана тава и се пекат в предварително загрята на 180º фурна.

29. Шарен кекс

Рецептата за този кекс можете да проследите по-подробно в ето тази публикация :)

52 сладкиша: част 8

 24. Кекс с ябълки

Рецептата за кекса вече познавате добре от тук и тук, затова няма да я описвам подробно. Само ще спомена, че този път сложих МНОГО канела, почти никакви други аромати и нарязах на тънко парченца ябълка и ги подредих отгоре.

Получи се страшно вкусно! Пък и красиво :)

25. Гофрети

Ставам все по-добра в правенето на гофрети (или поне на тригълъни неща с вкус на гофрети). Този път, освен солените, които можете да видите в тази публикация, направих и сладки. При тях съставките са следните:
2 ч.ч. брашно
2,5 ч.л. сода за хляб
2 ч.л. захар
2,25 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. разтопено масло
2 яйца

(може да се добави и течен шоколад, но не съм го изпробвала)

26. Съвсем Обикновен Кекс (СОК)

Този кекс е направен изцяло от основните ми съставки по рецептата, без да се добавят никакви аромати, оцветявания, плодове или ядки. Малко скучен се получи, но пък беше вкусен :) 

Съставки: 

3 яйца

2 ч.ч. захар (или по-малко)

1 ч.ч. пр. мляко (може и с вода)

1 ч.ч. олио

2,5 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

2 ванилии

настъргана портокалова кора

52 тестени изделия (част 7)

Ох, забравям да пускам творенията си тук! Но това не означава, че не ги правя :) Ето още няколко тестени изделия, които съм правила тази година :)

19. Солени гофрети

Да, да, знам, че гофретите обикновено не изглеждат така. Но когато нямаш гофретник, а скара за сандвичи, правиш... гофрети с формата на сандвичи :)

Съставки: 
2 ч.ч. брашно
2,5 ч.л. сода за хляб
2,25 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. разтопено масло
2 яйца
малко сол, черен пипер
настърган кашкавал

Всички съставки се забъркват заедно. С помощта на черпак се разпределят части от сместа в гофретника (скарата за сандвичи). Пече се, докато не заприлича на готово :)

20. Шарен кекс

Също както с какаовия кекс, тук също има една основа, в която се наливат различни добавки. В случая те бяха какао и орехи.

Основни съставки: 
3 яйца
2 ч.ч. захар (или по-малко)
1 ч.ч. пр. мляко (може и с вода)
1 ч.ч. олио
2,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
настъргана портокалова кора

След като разбърках всички основни съставки, добавих орехите и разделих сместа на две части. Едната (по-голямата) веднага изсипах в тавата, а в другата (по-малката) разбърках какаото. След това поръсих бялата смес с кафявата и сложих да се пече на 180º.

21. ???

Ако щете вярвайте, нямам представа какво е това :( Правила съм го през май (в момента е октомври) и дори не помня по коя рецепта е било. Сигурна съм само в едно - вътре има ябълки и е адски вкусно. Но какво е, каква е рецептата - уви! - не мога да кажа :(

22 и 23. Опити за суфле

Помните ли този въглен? Е, добрият готвач е упорито животно и обикновено опитва отново. Резултатът този път е видимо по-добър, но пак не е точно това, което трябва да се получи.

Първата снимка е на опита ми отново да го направя в микровълнова печка. Този път нагласих времето и температурата така, че да не се овъгли, но както виждате, не получих особено красив резултат.
Втората пък е опитът същата смес да изпека в обикновена фурна. Докато се печеше, изглеждаше страхотно, но после се спихна :( Чувала съм, че това се случва често със суфлетата :)

Експериментът с трите пеперудки

Първи клас, урок по четене. Приказката за трите пеперудки (линк). Разказваме, що разказваме, и забелязвам, че децата са вече отегчени. Решавам да опитам вариация на вече познатия експеримент с мравката и стоножката. Веднага се оживиха и започнаха да взимат участие!

"Според вас в тази приказка има ли добри* и лоши* герои?"
"Има!"
"Няма!"
"Въпрос към тези, които казаха, че има: кой според вас е добър герой? А кой е лош?"
"Пеперудките! Цветята!"
"Цветята! Пеперудките!"
"Добре, нека да обсъдим. Защо смятате, че пеперудките са добри?"
"Защото са задружни и са приятелки."
"А смятате ли, че може и да са лоши?"
"Да, защото накрая, когато цветята им предлагаха да им помогнат, казваха, че няма да се подслонят при тях, защото няма място и за трите."
"А защо според теб това не е добро?"
"Защото бяха груби. Можеха да го кажат по-мило!"
"Има ли някой, който мисли, че цветята са лоши?"
"Да. Защото не искат да подслонят и трите пеперудки. Така не е честно."
"А има ли такива, които смятат, че цветята са добри?"
"Да, защото все пак са предложили помощ - нищо, че е само за по една пеперудка. Може да не е имало място и за трите!"

След това беседата се завъртя около гледните точки и как те понякога са различни, но това не е лошо. Стигнахме до извода, че когато имаме проблем, трябва да го погледнем и от чуждата гледна точка, за да можем да го решим без да се караме.

* И да, знам, че "добри" и "лоши" не е много добро определение за герои от чисто педагогическа и литературна гледна точка, но така ми дойде на момента, а и децата после показаха, че знаят кое поведение се разглежда като "добро" и кое - като "лошо". 

52 сладкиша (част шеста)

     Малко или повече започвам да се повтарям, но понякога е толкова по-лесно да си стоиш в старите, вкусни "коловози", отколкото да откриваш нови рецепти. Най-вече когато искаш просто да се отпуснеш и да правиш сладкиши for the sake of сладкиши :) 

16. Негърчета

 17. Ябълков щрудел

18. Лесни питчици

Абитуриенти

Четиринадесет абитуриента.

Няколко крачки до сцената. 

Толкова много неизказани отношения. 

Първо на сцената извикват момчетата. Те са малцинство, всички са с костюми освен един, който е по дънки и с тениска. Той не изглежда особено заинтересован от случващото се около него.
Започват да викат момичетата. Един слабичък младеж с хубава синя риза се спуска да ги посреща и да ги съпровожда под ръка. Изглежда популярен - всички момичета му се усмихват и с удоволствие му подават ръка.
На второто момиче един от другите младежи се усеща, че може би и той трябва да отиде да посреща дамите, и тръгва към тях.
Само че те не искат да ходят с него до сцената. Той е висок, с елегантен червен костюм, но е леко пълен. Първият младеж (със синята риза) снове по червения килим межу сцената и дамите, хваща ги под ръка и ги води, а от всякъде снимат. Младежът с червения костюм стои объркан до дамите и им подава ръка, само за да бъде пренебрегнат.
Най-после едно момиче се смилява над него. Може да го прави от приятелско чувство, но дали не е, защото смята, че синята риза няма да поиска да я хване под ръка? Тя също е пълна, а както знаем, това е ужасно престъпление сред младите. След като я извежда до сцената, червеният костюм не се връща да съпровожда другите момичета - видял е, че от това няма смисъл.
Церемонията продължава. При дамите настава суматоха. Не се чуват думи, но движенията са резки и отсечени. Появява се едно момиче по дънки и блуза и минава по червения килим самó, отказало ръката на синята риза. По-нататък ще забележа, че това момиче единствено попива думите на водещата с внимание.

Абитуриентите говорят, викат на сцената учителите си, прощават се, раздават подаръци. Отличниците (сред тях е и червеният костюм) получават грамоти.

А единственото, за което аз мога да си мисля, е колко тесногръди са хората, дори и в такъв тържествен ден. И как за някои младежи последният учебен ден означава оттърваване от една среда, в която никога не са били приемани.

52 сладкиша - част някоя си

 13 и 14. Курабийки

Една стара-стара рецепта, която намерих в старата-стара тетрадка в стария-стар бюфет на баба ми :)

Съставки:
1 ч.ч. захар
1 яйце
1 к.л. сода за хляб
1 ч.ч. кисело мляко
6 с.л. олио
4 ч.ч. брашно

Содата и киселото мляко се разбъркват заедно, докато бухнат. Смесват се с разбития жълтък и захарта, прибавя се олиото. Постепенно, с бъркане, се добавя брашното и се замесва меко тесто. Правят се топчета.
Топчетата се потапят от едната страна в белтъка на яйцето и после - в малко захар за украса. Пекат се в намазнена тава на 200º за около 15-20 минути.

15. Въглен (първото за годината фиаско)

Това трябваше да е шоколадово суфле, но нещо се обърка. Като резултат това, което излезе от микровълновата фурна, на вкус, мирис и димопроизводство напомняше по-скоро въглен.

Ето ви рецептата за всеки случай - може вие да сте по-успешни от мен в правенето на този сладкиш:

Съставки:
1/2 ч.ч. течен шоколад
2 яйца
1 ч.л. захар
масло
какао

И видео как се прави. 

52 тестени изделия: част следваща

 10. Лесни питчици (от Фериде)

Започвам да се повтарям малко, но просто трябваше да пробвам питчиците и със сирене. По-хубави са! :)

11 и 12. Маслени сладки

Забравих кой ми даде рецептата за тази вкусотия :( Ако се припознаете, моля пишете ми!

Съставките са учудващо лесни:
1 ч.ч. масло
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. пудра захар

Омесват се, правят се сладки и се пекат. Аз използвах купените по Коледа немски формички за сладки, както и новонаучения начин за правене на сладкопчета, който можете да видите ето тук и тук.
Маслените сладки бяха толкова вкусни и лесни за правене, че два дни по-късно сътворих още една порция :)